Thermomix® Caceres CREMA DE BROCOLI CON QUESO.

#Sopas y cremas 03 marzo 2021


Crema de brócoli con un toque de queso


PREPARACION:


10 min


Cocción


30 min


TIEMPO TOTAL:


40 minutos


Raciones: 4


INGREDIENTES:


40 g de aceite de oliva virgen extra


1 diente de ajo


1 puerro cortado en rodajas


600 g de brócoli en ramilletes y tallos en trozos


500 g de agua o caldo de verduras


Sal al gusto


Pimienta al gusto


100 g de nata líquida o leche evaporada


50 g de queso azúl y un poco más para decorar


Pasos a seguir


Pon en el vaso el aceite, el ajo -sin el germen o al gusto- y el puerro cortado y trocea 4 segundos en velocidad 5. Sofríe 8 minutos, 120ºC o Varoma, velocidad 1.


Añade el brócoli al vaso, el agua o caldo, la sal y la pimienta y cocina 28 minutos, 100ºC, velocidad 1.


Acabado el tiempo agrega la nata y el queso y tritura 1 minuto en velocidad progresiva 5-10. Ajusta el punto de sal y sirve con picatostes y un chorrito de aceite. Listo.


NOTAS:


Cambia los quesos a tu gusto.