Hoy vamos a preparar  nuestro postre para disfrutar en este día de ♥️SAN VALENTÍN ♥️

  INGREDIENTES PARA EL RELLENO

250g de fresas

400g de leche 

100g azúcar 

1 cucharadita de vainilla 

1 huevo 

2  yemas de huevo

50g de harina  

Pon en el vaso las fresas,100g de leche y el azúcar. Inicia Triturar 40seg. Pasar la mezcla por un colador de malla fina,reservar. 

Reserva 2 cucharadas de esta mezcla y añade el resto al vaso. Añade al vaso 300 d leche,la vainilla, el huevo,las yemas y harina. Inicia Espesar 100°. Vierta en un bol ,cubrir con film transparente. Enfriar 2 horas en frigorífico. Lavar el vaso y continuar.

                     MASA CHOUX 

150g d agua 

80g de mantequilla en trozos Lurpak 

15g de azúcar

pellizco de sal 

120g de harina repostería 

3 huevos 

Precalentar el horno a 200°C. Forrar 2 bandejas con papel vegetal. 

Poner en el vaso el agua, mantequilla, el azúcar y la sal. Programe 5 min.100°C.vel 1 

Añadir la harina y mezclar 20 seg.vel4. Retire el vaso y enfriar la masa. 

Colocar el vaso y, sin cubilete a vel 5 añadir los huevos uno a uno por el vocal de la tapa hasta que estén completamente integrados. Poner en una manga pastelera con boquilla lisa de 1 cm. 

Con la manga forme bastones de 6 cm de largo sobre las bandejas, dejando espacio 3-4cm. 

Hornear 18-20mn 200°. Enfriar sobre rejilla.

                MONTAJE Y GLASEADO

202g de azúcar 

1 clara de huevo

Abrimos los eclairs por la mitad sin separarlos totalmente y los rellenamos con  la crema de fresa.

Ponemos  el azúcar en el vaso y  pulverizamos 30seg vel 10. 

Añadimos las dos cucharadas del relleno de fresas reservado, mezclar 30 seg. vel4.

Viertemos en un bol y reservamos.

Sumergimos la parte superior en el glaseado. Colocamos en fuente para seguir. Reposar  

Postre especial para un día especial como el 14 de Febrero. Día del ❤️  

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