INGREDIENTES:

150 g pimientos rojos, en trozos

159g pimientos verdes, en trozos

300 g cebollas, en cuartos

300 g calabacines, sin pelar, en trozos medianos

100 g aceite de oliva virgen extra

500 g tomate triturado, (natural o en conserva)

1 cucharadita sal

1 pellizco de pimienta

PASOS A SEGUIR:

Ponga en el vaso los pimientos y la cebolla. Programe 4 segundos, velocidad 4. Vuelque en el cestillo y reserve.

Trocee el calabacín programando 2 segundos, velocidad 4.

Añada el aceite y las verduras reservadas. Programe 15 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Incorpore el tomate, la sal y la pimienta y el cacito de caldo vegetal. Programe 20 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.  

Nota: Dependiendo de la acidez de los tomates, quizás tenga que añadir un poquito de azúcar