¿Qué podemos hacer con las granadas? Pues hay muchas recetas, pero esta es perfecta para abrir la temporada de esta fruta, este fantástico bizcocho de granada en Thermomix® es perfecto para un desayuno o una rica merienda.

Bizcocho de granadas

Ingredientes

2 granadas limpias 

250 gr de azúcar blanco 

3 huevos 

100 ml de aceite de girasol 

1 yogur natural 

250 gr de harina de repostería 

16 gr de levadura química en polvo 

Azúcar Glass o Lustre para decorar 

Elaboración

1. Precalienta el horno a 180ºC. 

2. Empieza picando la granada, para ello, introduce los granos en el vaso de la Thermomix® y tritura a velocidad progresiva de 4 a 8, durante 30 segundos. 

3. Una vez triturado, extrae el jugo. Para ello utiliza un colador para filtrar el jugo. Reserva. 

4. Introduce el azúcar en el vaso de la Thermomix® junto con los huevos y programa triturar durante 3 minutos, a 30ºC, velocidad 5.

5. A continuación, añade el aceite, el yogur y el zumo de la granada previamente colado. Programa 5 segundos a velocidad 4. 

6. Finalmente, tamiza e incorpora la harina y la levadura. Mezcla durante 15 segundos a velocidad 3. 

7. Prepara un molde con papel de horno, o bien encamisado con mantequilla y harina. 

8. Vierte toda la masa en el molde y hornea durante 30 minutos a 180ºC. 

9. Transcurrido ese tiempo, retíralo del horno y deja enfriar a temperatura ambiente antes de desmoldarlo. 

Presentación: Cuando el bizcocho esté frío, decorar espolvoreando un poco de azúcar lustre por encima. También le puedes poner un poco de fruta fresca por encima.

Consejos y trucos

? Para asegurarte de que el bizcocho esté totalmente cocido, introduce un palillo de madera en el centro del pastel. Si lo sacas seco, es que tu bizcocho ya está listo.

Consideraciones

? No apto para veganos

? Contiene gluten

? Contiene lactosa

? No contiene frutos secos