Tarta mousse Oreo® en vasitos

Jose Carlos Suárez Escalante .

INGREDIENTES 

20 galletas Oreo®

250 g de nata para montar de 35,1% de materia grasa muy fría

250 g de queso de untar fría

140 g de azúcar blanquilla -opcional y en cantidad al gusto-

18 galletas mini Oreo® para decorar

1 cucharadita de vainilla líquida (opcional)

ELABORACION

Pon en el vaso de la Thermomix® 12 galletas -sin la crema central- y trocea 6 segundos en velocidad 5. Reparte esta base de galleta en 6 vasitos.

Limpia y seca el vaso, coloca la mariposa en las cuchillas y vierte el queso de untar frío. Bátelo 40 segundos en velocidad 3 y medio. Incorpora la nata bien fría junto con el queso -si quieres puedes agregar el relleno de las galletas, la crema blanca-, y monta en velocidad 3 y medio sin tiempo hasta que veas que está listo. Agrega el azúcar y la cucharada de vainilla y mezcla.

En un bol parte 8 galletas Oreo® en trocitos no demasiado grandes ni pequeños, lo vamos a incorporar a la mezcla de nata con queso. Usa un mortero o con las manos. No debe quedar muy triturado... Mezcla con lo anterior del vaso con una espátula y reparte la mezcla en los 6 vasitos.

Solo queda decorar con galletitas Mini Oreo®. A la nevera y listo.