LEVADURA FRESCA O PRENSADA DE PANADERIA

#Masas, panes y repostería 28 marzo 2020

  1. Hoy os traigo una solución por si nos quedamos en casa sin levadura fresca o seca 



La levadura es un microorganismo que al ser mezclado agua y harina provoca la apariciön de gases y hace q la masa fermente .


Hay dos tipos de levadura:


-Levadura fresca tiene poca caducidad ,se debe manten en frigo o puedes congelarlo para q aguante mas.


- Levadura seca de panadería (no levadura de bizcocho o sea de hornear) se vende en polvo en sobres y tiene mucha caducidad .


Cualquiera de las dos nos viene bien para las masas


5g de levadura seca equivalen a 15g de fresca