ROSQUILLAS AMERICANAS (DONUTS)

#Masas, panes y repostería 27 marzo 2020

 ESTA RECETA ESTA SACADA DE COOKIDOO. 


No he encontrado una igual en internet, para dejarla aqui: 


Ingredientes: (para 35-40 unidades)


* Para los donuts:


– 300 g. de leche entera


– 30 g. de levadura prensada fresca


– 1 cucharadita de azúcar


– 130 g. de harina de fuerza


– 2 huevos


– 2 yemas de huevo


– 120 g. de azúcar


– 500 g. de harina de fuerza


– ½ cucharadita de sal


– 120 g. de mantequilla a temperatura ambiente


* Para freír:


– 500 g. de aceite de girasol o de aceite de oliva suave


Baño de azúcar:


– 150 g. de azúcar


– 1 clara de huevo


– 10 g. de zumo de limón


Cobertura de chocolate:


– 150 g. de chocolate fondant


– 100 g. de agua


– 50 g. de mantequilla