ROSQUILLAS AMERICANAS (DONUTS)
#Masas, panes y repostería 27 marzo 2020
ESTA RECETA ESTA SACADA DE COOKIDOO.
No he encontrado una igual en internet, para dejarla aqui:
Ingredientes: (para 35-40 unidades)
* Para los donuts:
– 300 g. de leche entera
– 30 g. de levadura prensada fresca
– 1 cucharadita de azúcar
– 130 g. de harina de fuerza
– 2 huevos
– 2 yemas de huevo
– 120 g. de azúcar
– 500 g. de harina de fuerza
– ½ cucharadita de sal
– 120 g. de mantequilla a temperatura ambiente
* Para freír:
– 500 g. de aceite de girasol o de aceite de oliva suave
Baño de azúcar:
– 150 g. de azúcar
– 1 clara de huevo
– 10 g. de zumo de limón
Cobertura de chocolate:
– 150 g. de chocolate fondant
– 100 g. de agua
– 50 g. de mantequilla